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김장 시즌마다 양념 만들기에 몇 시간씩 소비하고 계신가요? 올바른 블렌더만 선택하면 30분 작업을 5분으로 단축할 수 있습니다. 하지만 잘못 선택하면 양념이 뭉치거나 블렌더가 고장나는 불상사가 발생합니다.
김장 양념 블렌더 선택방법
김장용 블렌더는 일반 믹서기와 달리 고추, 마늘, 생강 등 섬유질이 많은 재료를 처리해야 합니다. 최소 1000W 이상의 고출력 제품을 선택하고, 용량은 가족 수에 맞춰 2-3L 정도가 적당합니다. 날 소재가 스테인리스 재질인지 반드시 확인하세요.
3분 완성 양념 만드는 법
1단계: 재료 준비
마늘, 생강, 양파는 적당한 크기로 썰어 놓고, 고춧가루는 미리 체에 쳐서 이물질을 제거합니다. 젓갈류는 국물과 건더기를 분리해 두세요.
2단계: 순서대로 투입
딱딱한 재료부터 넣어야 합니다. 마늘→생강→양파 순으로 넣고 각각 10초씩 갈아주세요. 젓갈 국물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
3단계: 마무리 작업
고춧가루를 넣고 5초간만 돌려주세요. 너무 오래 돌리면 양념이 뜨거워져서 맛이 변할 수 있습니다. 마지막에 설탕과 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
숨은 기능 활용 꿀팁
대부분 모르는 기능이지만 펄스 모드를 활용하면 양념 식감을 조절할 수 있습니다. 갈은 마늘 대신 다진 마늘 느낌을 원한다면 펄스를 3-4회만 눌러주세요. 또한 얼음 몇 개를 넣고 갈면 양념이 차갑게 유지되어 신선도가 오래 지속됩니다. 블렌더 날이 무뎌졌다면 계란껍질을 넣고 돌리면 날이 다시 날카로워집니다.
실수하면 망하는 주의사항
김장 양념을 만들 때 이것만은 절대 하지 마세요. 한 번 실수하면 블렌더도 고장나고 양념도 버리게 됩니다.
- 뜨거운 재료 절대 금지 - 블렌더 용기가 깨질 수 있습니다
- 한 번에 너무 많이 넣지 마세요 - 모터 과부하로 고장납니다
- 물 대신 기름 사용 금지 - 날이 미끄러져 제대로 갈리지 않습니다
- 돌리는 중 뚜껑 열기 절대 금지 - 양념이 튀어 화상 위험
- 연속 작동 3분 초과 금지 - 모터 과열로 수명 단축
블렌더 성능 비교표
김장용 블렌더 주요 기능별 비교입니다. 용량과 출력을 우선 확인하고, 가격대를 고려해서 선택하세요.
| 브랜드/모델 | 출력/용량 | 가격대 |
|---|---|---|
| 비타믹스 5200 | 1380W / 2L | 60만원대 |
| 블랜드텍 TB-767 | 1200W / 1.5L | 15만원대 |
| 쿠진아트 CBT-1000 | 1000W / 1.75L | 25만원대 |
| 한일전기 믹스마스터 | 800W / 2.5L | 8만원대 |
